トレモンテ

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東京都立川市柴崎町 3-6-6 TSJビル 6F

042-528-3320

Pranzo 11:30-14:00(Last Order)
Cena 17:30-22:00(Last Order)

dinner

MenuA

※消費税を別途頂戴しております / Plus TAX 8%

AMUSE
地鶏の低温調理 落花生とセルバチコのサラダ
brand-JIDORI × Salada (peanuts × rucola)

COLD APPETIZER
剣先イカのクルード 銀杏、加賀蓮根、かぼす
sword squid × ginkgo nut × KAGA brand lotus root

PASTA
お薦め直送キノコとパンチェッタ タリアテッレ
TAGLIATELLE sauce (mix MUSHROOM × pancetta)

RISOTTO
新秋刀魚のリゾット 山椒とつめに見立てたソース
SAURY risotto × japanese pepper sauce

MAIN DISH
(鮮魚または肉料理を)
(Please choose your favorite)

日替わり魚介 その日の調理法にて
Today's "SPECIAL"

牛フィレ肉のロースト 発酵クリームソース
beef fillet × sauce (burdock & FERMENTED CREAM)

DESSERT
シュークル 巨峰、ヨーグルト
SUCRE (kyoho grape × yogurt)

MenuB

※消費税を別途頂戴しております / Plus TAX 8%

AMUSE
地鶏の低温調理 落花生とセルバチコのサラダ
brand-JIDORI × Salada (peanuts × rucola)

COLD APPETIZER
剣先イカのクルード 銀杏、加賀蓮根、かぼす
sword squid × ginkgo nut × KAGA brand lotus root

HOT APPETIZER
スカンピ海老のグリル ジェノベーゼとサフランのコンディモン
grilled SCAMPI shrimp × saffron condiment

FRUITS
季節の果実を
seasonal fruits

PASTA
お薦め直送キノコとパンチェッタ タリアテッレ
TAGLIATELLE sauce (mix MUSHROOM × pancetta)

RISOTTO
新秋刀魚のリゾット 山椒とつめに見立てたソース
SAURY risotto × japanese pepper sauce

OCEAN
日替わり魚介 その日の調理法にて
Today's "SPECIAL"

MAIN DISH
牛フィレ肉のロースト 発酵クリームソース
beef fillet × sauce (burdock & FERMENTED CREAM)

BREATH
ビターチョコレートの一口アイス
bitter chocolate ice cream

DESSERT
シュークル 巨峰、ヨーグルト
SUCRE (kyoho grape × yogurt)

MenuDegustazione

*5日前までのご予約をお願いしております。*消費税を別途頂戴しております。

stuzzichini
氷に浮かべたキャビア

antipasto
活車エビの冷製と季節野菜

antipasto
鹿島灘産 地蛤 ヴァポーレ

primo
特選食材をお好みのパスタで

risotto
サマートリュフのリゾット

pesce
オニオコゼのアクアパッツァ風

carne
特選和牛A-5 フィレ肉のロースト

dolce
旬果実の一皿

dolce
お薦めのドルチェ

caffe
食後にお好きなカフェを

CenaM

※消費税を別途頂戴しております / Plus TAX 8%

”スマート” ”スムーズ”にゲストをおもてなしするワイン・ペアリング。
ワイン選びは当店ソムリエにお任せください。料理長渾身の季節料理に
相性の良い厳選ワインを一皿ごとに味わいを変えてお楽しみいただきます。
2名様からご利用いただける個室もございますので、お気軽にお問い合わせください。

AMUSE
地鶏の低温調理 落花生とセルバチコのサラダ
brand-JIDORI × Salada (peanuts × rucola)

フランチャコルタ・ブリュット / レ・マルケジーネ
Franciacorta Brut / Le Marchesine

COLD APPETIZER
剣先イカのクルード 銀杏、加賀蓮根、かぼす
sword squid × ginkgo nut × KAGA brand lotus root

サリーナ・ビアンコ / カルロ・ハウナー
Salina Bianco / Carlo Hauner

HOT APPETIZER
フォアグラのロースト キャラメルのメレンゲと

ヌスバウマー / ケラーライ・トラミン
Nussbaumer / Tramin

PASTA
お薦め直送キノコとパンチェッタ タリアテッレ
TAGLIATELLE sauce (mix MUSHROOM × pancetta)

ピノ・ネロ グレナー / カステルフェデル
Pinot Nero Glener / Castelfeder

MAIN DISH
牛フィレ肉のロースト 発酵クリームソース
beef fillet × sauce (burdock & FERMENTED CREAM)

キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ チェッロレ / サン・ファヴィアーノ・カルチナイア
Chianti Classico Gran Selezione Cellole / San Faviano Calcinaia

DESSERT
なめらかなアッフォガート

食後のお飲み物と

CenaS

※消費税を別途頂戴しております / Plus TAX 8%

”スマート” ”スムーズ”にゲストをおもてなしするワイン・ペアリング。
ワイン選びは当店ソムリエにお任せください。料理長渾身の季節料理に
相性の良い厳選ワインを一皿ごとに味わいを変えてお楽しみいただきます。
2名様からご利用いただける個室もございますので、お気軽にお問い合わせください。

AMUSE
地鶏の低温調理 落花生とセルバチコのサラダ
brand-JIDORI × Salada (peanuts × rucola)

フランチャコルタ・ブリュット / レ・マルケジーネ
Franciacorta Brut / Le Marchesine

COLD APPETIZER
剣先イカのクルード 銀杏、加賀蓮根、かぼす
sword squid × ginkgo nut × KAGA brand lotus root

サリーナ・ビアンコ / カルロ・ハウナー
Salina Bianco / Carlo Hauner

HOT APPETIZER
スカンピ海老のグリル ジェノベーゼとサフランのコンディモン
grilled SCAMPI shrimp × saffron condiment

リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ ヴェルメンティーノ アイモネ / ビオ・ヴィオ
Riviera Ligure di Ponente Vermentino Aimone / bio Vio

HOT APPETIZER
フォアグラのロースト キャラメルのメレンゲと

ヌスバウマー / ケラーライ・トラミン
Nussbaumer / Tramin

PASTA
お薦め直送キノコとパンチェッタ タリアテッレ
TAGLIATELLE sauce (mix MUSHROOM × pancetta)

ピノ・ネロ グレナー / カステルフェデル
Pinot Nero Glener / Castelfeder

OCEAN
日替わり魚介 その日の調理法にて
Today's "SPECIAL"

ヴァルポリチェッラ・クラシコ レ・パッツォ / テッレ・ディ・レオーネ
Valpolicella Classico Re Pazzo / Terre di Leone

MAIN DISH
牛フィレ肉のロースト 発酵クリームソース
beef fillet × sauce (burdock & FERMENTED CREAM)

キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ チェッロレ / サン・ファヴィアーノ・カルチナイア
Chianti Classico Gran Selezione Cellole / San Faviano Calcinaia

DESSERT
なめらかなアッフォガート

食後のお飲み物と

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